الفطائر المحشوة علـى الطريقـة الكندية

- ثلاثة كاسات دقيق

- ملعقة صغيره من الملح او حسب الرغبة

- كاس من السمن النباتي

- كاسة ماء بارد



مقادير الحشوة


- كيلوغرام من لحم العجل المفروم

- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا

- بصلة مفرومة ناعما

- فصان من الثوم المدقوق

- نصف ملعقة من القرنفل الناشف واخرى من جوزة الطيب
واخرى من البهار واخرى من الملح

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بيضة مخفوقة

- اسلق البطاطا في الماء المملح وقشرها واهرسها

- اعجن الدقيق مع الملح والسمن بعد ذلك اسكب الماء وتابع العجن

- قسم العجينة لقسمين ورق كل قسم لوحده فوق سطح مدهون بالزيت

- مدي القسم الاول في طبق قعره وجوانبه مدهونة بالسمن

- اقل اللحم والبصل والبهارات بالسمن واضف البطاطا واقلها

- وزع الحشو على العجين الممدود في الطبق واضغط بالملعقة ليلتصق به

- غطي الحشو بالقسم الثاني من العجين وادهنه بالبيض
ثم ادخل الطبق حتى يحمر


بالصحـة والهنـا