نضع في قدر كبير 1 كوب حليب على نار متوسطة قبل ان يغلي نضيف له السكر كوب كوب اي نفرغ 1 كوب سكر و نخلطه جيدا بالحليب و بعدها الكوب الثاني..ثم الثالث..و الرابع ثم نضيف الزيت و الهيل المطحون ناعم و العسل و الدبس و اخيرا نضيف الطحين كوب كوب كما فعلنا بالسكر و نستمر بالخلط جيدا على نار متوسطة
الان نرفع القدرمن النار ونضعه جانبا
نحضر قالب للشوي و نرش فوقه جوز هند مبروش
ثم نفرغ عليها الخليط في القدر و نرش على الوجه مبروش جوز الهند
ندخل القالب الى فرن درجة حرارته 100 فقط لمدة 3 ساعات بعد 3 ساعات نرفع الحرارة الى 150 و نتركه لمدة تقريبا نصف ساعة